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Bardolino Chiaretto

 
UVAGGIO:
Corvina, Molinara e Rondinella.

Le uve del 'Bardolino Chiaretto' sono interamente ottenute da vigneti dislocati sulle 'Colline Moreniche' a sud del 'Lago di Garda', in terreni argillosi di medio impasto. Raccolte a fine Settembre/inizi di Ottobre, sono pigiate con massima cura e vinificate in "rosa" a bassa temperatura. La giusta intensitÓ di colore si ottiene dopo breve contatto con le bucce.

Successivamente il mosto fiore limpido fermenta molto lentamente a temperatura controllata di 15░ per il mantenimento dei profumi pi¨ ricchi e fruttati.

Affinamento da tre a sei mesi in vasche d'acciaio di piccola capacitÓ e successivamente in bottiglia per almeno tre mesi a temperatura controllata di 18░ in completa oscuritÓ.

Esprime delicati sentori di marasca, lampone e di ribes in un colore rosa corallo; profumo intenso ed elegante, fragrante di uva matura. Gusto equilibrato, molto sapido, fresco e fruttato.

ABBINAMENTI:
Per queste sue doti Ŕ adatto ad accompagnare aperitivi e antipasti, primi piatti saporiti, risotti, carni bianche ed al sugo. Ottimo a 9 - 11 gradi. 12,5 vol.